Camiones de alimentos 101 Cómo iniciar un negocio de comida móvil

Camiones de alimentos 101 Cómo iniciar un negocio de comida móvilCamiones de alimentos 101: Cómo iniciar un negocio de comida móvil

Nota del editor: Este artículo fue extraído de nuestra guía de inicio camión de la comida, disponible en la Librería empresario.

Hoy, una nueva generación de amantes de la calle de comida se está alineando en los camiones de comida y carritos de comida como nunca antes. Lo que no saben que ni los camiones de comida ni carritos de comida son nuevos en las calles de las ciudades norteamericanas. Al igual que muchas otras tendencias populares, que son la versión más reciente de una parte de larga data de la cultura estadounidense y mundial. Sin embargo, la industria de la vía de la comida nunca ha gozado de tanta publicidad o notoriedad.

observadores de la industria alimentaria afirman que el negocio de camiones de alimentos está aumentando en gran medida en respuesta a la economía de crecimiento lento. La gente está buscando desayunos y comidas de bajo costo. Además, los empleados actuales son a menudo presionados por el tiempo, con más trabajo y menos horas de almuerzo. Estos factores hacen que el concepto de telefonía alimento más atractivo que nunca.

Desde un punto de vista empresarial, quioscos, carritos, remolques y camiones de comida tienen una cabeza más baja que los restaurantes y se pueden mover si un lugar no genera suficiente negocio. En lugar de tener que determinar dónde abrir un restaurante y se preocupan por el viejo adagio de bienes raíces "ubicación, ubicación, ubicación," el propietario en realidad puede conducir a una nueva ubicación, ubicación, ubicación si el negocio es pobre.

Para los clientes, se agrega la conveniencia de tener favoritos de comida justo fuera de un lugar en particular – o en el interior con un kiosco – y cumple varias necesidades al servir de comida ambulante. En primer lugar, es lo que ofrece la comida que se le cuestan ambiente porque no es necesario pagar los camareros o ayudantes de camarero. Tú también ofrecen la conveniencia de un servicio rápido. En muchos casos usted proporciona opciones de alimentos que pueden salvar a aquellos con un horario ocupado de la necesidad de sentarse. Normalmente, los clientes pueden comer alimentos en la calle, mientras se dirigía a su siguiente destino. Por último, móvil de alimentos es a menudo divertido para comer y (si es bueno) grande para hablar.

Goin móvil: Sus Opciones
Incluso antes de decidir qué alimentos para vender, tendrá que tener en cuenta la forma en que desea vender.

Está claro que su decisión sobre cómo vender sus alimentos dependerá de:

  1. Su capital inicial, el presupuesto y potencial para rendimientos
  2. Su compromiso con el negocio: tiempo parcial, a tiempo completo, etc.
  3. Ideas y soluciones creativas y lo que se necesita para cumplir con ellas
  4. Su experiencia en la gestión de una empresa
  5. El tamaño de la empresa que desea iniciar
  6. Su demográfica ideales

Estas son algunas de las consideraciones que va a tener en cuenta a medida que avanza, pero por ahora, vamos a echar un vistazo a las entidades móvil alimentarios comunes.

kioscos de comida
kioscos de comida son esencialmente cabinas o puestos de comida que son instalaciones temporales o móviles, utilizados para preparar y vender alimentos. Centros comerciales y estadios son lugares populares para los kioscos de comida, que venden cualquier cosa, desde galletas y helados a la tarifa más elaborado.

Aunque los quioscos pueden tener ruedas, que no son móviles por sus propios medios y en la mayoría de los casos tienen que ser montados. La mayoría de los quioscos son rectangulares y tienen capacidad para dos personas para trabajar dentro o están detrás, preparar y servir la comida. También tienen espacio en el mostrador y muestras de arriba.

El bajo costo operativo, la flexibilidad y la facilidad con la que un quiosco puede ser abierto y cerrado son algunas de las razones son tan populares. También son una excelente opción en áreas donde su temporada de venta al aire libre estaría limitada por el clima frío o desagradable. Por supuesto, el tamaño del quiosco limita el inventario, por lo que es importante para el propietario de un quiosco para llevar tanto como sea posible y el precio en consecuencia para que ella puede hacer el dinero en lo que está en la mano cada día. Debido a que son por lo general operan en el interior, los propietarios de quioscos suelen firmar acuerdos de licencia en los centros comerciales, estadios, cines u otros lugares. Muchas de las principales empresas del sector alimentario como Ben & franquicia expresas quioscos Baskin-Robbins y de Jerry.

Carros de comida y remolques de concesión
El carrito de la comida y el remolque de concesión han existido durante décadas y combinados son una industria multimillonaria en la actualidad. Los más conocidos han sido siempre hot-dog y carritos de helados. Se encuentran entre las formas más rentables para iniciar un negocio de comida ambulante porque los carros son normalmente tirados por su automóvil, camión o camioneta, o empujados a mano. La comida está bien preparada de antemano o comprado listo para vender – como estallidos de helados o copas de helados italianos – y se almacena, y luego o bien calienta o se tira del congelador. Carros también son bastante fáciles de mantener, y en muchos condados y comunidades, requieren menos licencias que con los camiones de comida de tamaño completo. También es rentable si se elige a poseer varios carros y contratar a amigos, familiares u otros empleados para ayudar a ejecutar para usted.

De hoy en día los propietarios de alimentos carrito de haber limpiado la reputación algo grasienta de los vendedores ambulantes de comida. También han ampliado sus menús. Kebobs y giroscopios llegaron en el carro escena hace un rato, y ensaladas vegetarianas y mediterráneas también han capturado, así como pescado y patatas fritas. El Euro carrito de comida de basura en Portland, Oregon. Por ejemplo, ofrece artículos como una barra de pan de gambas al curry con gambas portuguesas. Y luego está la empanada Laboratorio de Portland, con las rebanadas de pastel – extras para helado o crema batida en la parte superior.

Remolques, como carros, sin desplazarse por sus propios medios, lo que limita sus posibles ubicaciones. remolques de alimentos a menudo se encuentran en las ferias, carnavales, eventos deportivos u otros lugares donde pueden ser desenganchado y sentarse por un tiempo. A diferencia de la mayoría de los carros, remolques permitir para cocinar y tiene espacio para dos o tres personas en su interior. sartén Alimento de la calle en Seattle opera desde un remolque Airstream con una cocina completa dentro. En resumen, un remolque puede proporcionar más opciones que un carro, pero es mucho menos costoso que un camión.

Gourmet Food Trucks
Básicamente lo mismo que un camión de comida, el camión de comida gourmet lleva la calidad de los alimentos a un nivel superior. Ellos están a cargo de ambiciosos jóvenes cocineros que ofrecen una cocina que no se encuentra típicamente en los camiones de alimentos, tales como crepes de especialidad, kimchi de cerdo-fries, ternera vez, pastelitos de terciopelo, o las albóndigas de pollo Marsala con chutney de cilantro que se encuentran en las Grandes bolas de Neumáticos Gourmet Food camión. Al igual Grandes bolas en los neumáticos, muchos camiones gourmet tienen especialidades y temas. Además, dejan que sus clientes saben donde van a ser estacionadas a través de sus sitios web y sitios de medios sociales como Twitter. Mientras los camiones de alimentos no tienen que disponen de cocina, camiones gourmet son más propensos a tener la comida preparada en el lugar – y la comida de gama alta a eso. Al comienzo de la nueva moda alimentos gourmet-camión, de Los Ángeles, fue sin duda el lugar para encontrar tales comedor de gama alta. Ahora, sin embargo, Nueva York ha ganado su parte de este tipo de vehículos de lujo de alimentos, tales como la barra de masa hervida del carrito y el camión Postre fundada por un ex chef de repostería Le Cirque. Y a medida que el concepto de servir alimentos rollos finos a lo largo, otras ciudades de Portland, Oregon. De San Luis y de abajo a South Beach de Miami están subiendo al carro gourmet con sus propios favoritos regionales. de alimentos cocinero Red Ingrid Hoffmann negro y rosa América de Burger y Taco Truck, por ejemplo, se ha convertido en muy de moda en Miami.

El Mobile-Empresa de Catering
camiones móviles con cocina se pueden definir en una variedad de formas y pueden solaparse con los camiones de comida móviles. Aquí hay tres diferencias: En primer lugar, un camión de catering es contratado para un evento específico, como un picnic, fiesta o feria. En segundo lugar, la persona que alquila el vehículo de catering puede seleccionar de un menú de catering. En tercer lugar, un vehículo de catering puede ser utilizado para transportar los alimentos, que se entregan a continuación, desde el interior de la camioneta o la creación en el evento o reunión, por lo general en bandejas o estilo buffet. Esto significa que debe ofrecer la comida que se sirve al aire libre o de estacionamiento y sirviendo desde el camión como los camiones de comida hacen. Las diferencias están principalmente en la manera de hacer negocios. No obstante, la necesidad de un vehículo confiable, licencias, permisos, condiciones sanitarias, un plan de negocios, y el dinero de inicio son bastante similares a los requerimientos de un negocio móvil de comida.

Una de las ventajas de un negocio móvil de vacaciones es que no está en riesgo tanto en el inventario, ya que está cocinando y llevando alimentos según lo ordenado por el partido. Por lo tanto, usted está cubierto por los costos de los alimentos. También tiene un destino específico, por lo que no tiene que preocuparse de si sus destinos favoritos estarán ocupados. Por lo general, son menos dependientes de buen tiempo debido a que muchas funciones serán atendidos en el interior. Mientras se puede llegar con la comida, que son por lo general bien. Por supuesto, no es necesario alinear suficiente trabajo para apoyar su negocio. La diferencia entre un negocio móvil con cocina y otras empresas de catering es que está utilizando la movilidad del camión a aparecer en lugar de tener una sala de restauración o el lugar.

Puede usted manejar el calor?
Si bien puede parecer fácil, la industria de camiones de comida toma un montón de trabajo duro. Para Scott Baitinger y socio Steve Mai que dirige el famoso camión de pizza Streetza en Milwaukee, Wis. Un día típico comienza tres o cuatro horas antes de tomar el camión en la carretera. "En primer lugar nos detendremos en el Club de Sam o restaurante Depot y recoger los ingredientes frescos. Luego nos vamos a nuestra cocina comisario fuera del lugar donde nosotros hacemos todo el trabajo de preparación, que incluye rodar la masa, hacer salsas, cortando las verduras, y todas las cosas que realmente no se puede hacer en un camión de 10 por 10 ," explica Baitinger, que todavía trabaja un día de trabajo en la publicidad, pero maneja el camión en las noches y fines de semana. Mai ejecuta los turnos de lunes a viernes, excepto a veces en el invierno cuando no hay nadie en Milwaukee quiere emigrar fuera en tres pies de nieve – ni siquiera para la pizza.

A continuación, el equipo Streetza, que también incluye un pequeño equipo en varios turnos, parques en lugares bien seleccionado y preparan y venden alimentos. Al final de un día, que es por lo general cuando se les acaba la comida o las multitudes se han disipado, viene la limpieza. "Es muy parecido a un restaurante de limpieza con limpiadores de acero inoxidable, fregar, fregar, y asegurándose de que todo está en perfectas condiciones para comenzar de nuevo mañana," agrega Baitinger.

La mayoría de los propietarios de negocios móviles de alimentos siguen una rutina de conjunto similar, si se incluye la ejecución del quiosco, carro o camión a sí mismos o tener empleados que corren. La rutina, como es el caso de Streetza, puede incluir comida de la mañana muy temprano compras un par de días a la semana, si no todos los días. Luego está almacenando el quiosco o vehículo y dirigirse a su destino (s). También hay una necesidad de tomar algún tiempo durante el día para su comercialización, por lo general a través de Twitter u otro medios de comunicación social. La mayoría de los vendedores ambulantes de comida trabajan aproximadamente 10 horas al día. También hay días en los que un empresario tiene que sentarse en un espacio de oficina tranquila, preferentemente en casa con sus pies para arriba, y hacer todo de la contabilidad: el pago de impuestos y facturas, renovación de licencias, y el manejo de otras responsabilidades diversión papeleo. El trabajo es agotador y el día es largo.

¿Se puede manejar un día sobre una base regular?

Planificación de su menú
Si nos fijamos en los camiones de comida, remolques, carros y quioscos en las calles y en los menús de catering móviles, usted encontrará que la parte de la calle casi cualquier cosa comestible puede ser servido. Por supuesto, la gran pregunta es: ¿Cómo práctica es? Esto puede explicar la falta de carros de Alaska al horno por ahí, pero puede estar seguro, alguien probablemente está vendiendo en alguna esquina de la calle.

La determinación de qué servir puede ser divertido. Pero hay un montón de factores a considerar cuando se trata de la planificación del menú de alimentos en el mundo móvil. Aquí están algunos:

  1. ¿Qué sabe cómo cocinar?
  2. ¿Qué alimentos te gusta cocinar?
  3. ¿Qué alimentos son populares en su ciudad, condado, ciudad o región?
  4. ¿Qué ingredientes son fáciles de obtener de mayoristas, mercados o granjas en su área?
  5. ¿Qué alimentos son fáciles de transportar desde y hacia una cocina comercial fuera de las instalaciones?
  6. ¿Qué se puede preparar y / o calentar sin mucha dificultad?
  7. ¿Qué alimento (s) son ideales para su experiencia culinaria o permitir que pruebe nuevas recetas creativas?
  8. ¿Qué alimentos pueden llevar a los clientes fácilmente con ellos?
  9. ¿Qué alimento (s) están potencialmente rentable para usted para vender?
  10. ¿Qué alimentos no se están vendiendo a 100 otros camiones de comida, carros, quioscos o servicios de restauración móviles en su área?
  11. ¿A qué hora del día va a ser abierto para los negocios? ¿Desayuno? ¿Almuerzo? ¿Cena? ¿Tarde en la noche? ¿Todo lo de arriba?
  12. ¿Se va a especializarse en una o dos alimentos con algunas variaciones, tales como pizza, tacos o helado?
  13. ¿Vas a tener un menú más grande? Recuerde, un menú más grande por lo general requiere más espacio y se puede pasar de un quiosco o la compra de un camión o autobús.

El próximo paso: Recetas Perfeccionamiento
A menos que usted está comprando alimentos preparados o tiene un chef que le proporciona alimentos, querrá para planificar sus propias recetas, trabajar en ellos, las vuelve a trabajar, y tienen algunas pruebas de sabor. Tenga en cuenta su familia y amigos como sus propios conejillos de indias. Tener partes, hacer un tiempo de diversión, pero conseguir que degustar sus alimentos y le dará las críticas honestas. No tenga miedo de algunas críticas – mejor para recibirlo de amigos y familiares que de críticos gastronómicos y clientes.

Una vez que haya encontrado algunos favoritos, asegúrese de que puede dominar las recetas. Anotarlas para referencia futura. A continuación, probar algunas variaciones sobre un tema. La mayoría de los empresarios de alimentos móviles pasan varios meses, a menudo a la espera de su camión para ser adaptado y sus patrocinadores que desembolsar algo de dinero puesta en marcha, experimentando con diferentes elementos de menú.

Probar su comida
No empiece a cabo con los alimentos no se ha probado a fondo. Esto significa que necesita para perfeccionar cada receta para asegurarse de que tiene las siguientes cualidades:

  1. Es fácil de hacer varias veces en grandes cantidades.
  2. Su sabor es muy buena.
  3. Es fácil de servir.
  4. Se viaja bien.

La compra de los ingredientes
Abastecimiento, como lo llaman en el negocio de la comida, es el proceso de obtener sus alimentos y otros ingredientes. Al igual que un restaurante, es necesario determinar el volumen de su potencial y comprar en consecuencia. Siempre hay que estar planificando con antelación para hacer compras o recibir órdenes para que nunca está fuera de primera necesidad. Si usted está cocinando, hacer una lista de la compra detallada de los ingredientes. Si va a comprar alimentos a los mayoristas, saber cuánto necesita, cuánto se puede mantener con seguridad fresca, y cuánto se puede vender antes de cualquier comida va mal. Usted es mejor quedarse sin alimentos en un día ocupado de vender algo que no es fresco. La determinación de las cantidades adecuadas de compra es por lo general de ensayo y error. Donde a la fuente su comida, puede ser un factor en la planificación de sus compras, el horario y las ofertas. Las fuentes comunes incluyen distribuidores al por mayor de alimentos, fabricantes de alimentos, los proveedores locales y regionales, los mercados de verduras y mercados de agricultores, cooperativas de alimentos y clubes de compras como Costco o restaurante Depot.

La compra de alimentos es un esfuerzo enorme para Adria Shimada, que busca todos los productos orgánicos para usar al hacer el helado hecho en casa para su camión de alimentos Seattle, la crema del carro del postre helado de hielo. "Me sale todo, desde un distribuidor diferente. Leche y nata provienen de una locales orgánico certificado granja lechera cerca de 80 millas de distancia, y consigo huevos en otra ciudad cercana de otra granja orgánica. Todo mi producto es productos frescos real, yo no uso o extractos de sabores. Por mi helado de menta, menta verde que uso real a partir de una granja en Carnation, Wash.," Shimada explica que exploró y probado la comida de muchas granjas antes de encontrar sus fuentes. Otras dan a la cocina comercial, y otros se encuentran en los mercados agrícolas en Seattle, donde los agricultores traen las cantidades al por mayor que necesita.

Licencias y Permisos
Antes de terminar de poner su menú de juntas, la construcción de su carrito perfectamente modernicen o camión o la creación de su kiosco, que necesita para obtener su concesión de licencias en orden. Si bien esto no es uno de los aspectos más emocionantes de su búsqueda empresarial, que es uno de los más importantes. Es, de hecho, el compromiso general con los códigos de salud más estrictas y reglamentos sanitarios que han allanado el camino para vehículos alimentarios para generar una masa de seguidores. El golpe contra carros de comida y camiones ha sido durante mucho tiempo que estaban limpios ni sanitario. Ahora, a medida que cambia la percepción generalizada, amantes de la cocina y nonfoodies por igual pueden disfrutar de su comida con la seguridad de los que dirigen el negocio están haciendo todo lo posible para satisfacer y superar, los requisitos sanitarios.

Probablemente tendría varios volúmenes para mostrar y explicar los numerosos permisos y requisitos de licencia, ya que cada estado, así como la mayoría de las ciudades y condados incluso tienen su propio. Sin embargo, hay muchas preocupaciones universales que necesitan ser abordados. Por lo general, el departamento local de salud tendrá la información que necesita. Por lo tanto, se puede empezar por buscar el departamento de salud local en línea o en su guía de páginas amarillas y llamar para solicitar información sobre los requisitos necesarios. El estado o ciudad tendrán requisitos específicos que se deben cumplir en función de su modo de funcionamiento.

Si usted está vendiendo los alimentos preenvasados, no se le considera un manipulador de alimentos y puede tener requisitos menos estrictos que si se está preparando en realidad los alimentos o incluso las porciones individuales. Mientras la comida se desenvuelve, que típicamente se consideran ser un manipulador de alimentos y debe cumplir con las regulaciones específicas. Mientras que su carro o camión diseñador no sabrá los matices de los requisitos de cada ciudad, él o ella por lo general puede ayudar a cumplir las normas de salud. Antes de que pueda salir a la carretera, los inspectores de salud inspeccionarán su vehículo. ¿Cuáles son los inspectores buscando realmente? En Washington, DC, por ejemplo, una inspección se lleva a cabo para verificar lo siguiente:

  1. Prueba de propiedad, la identificación adecuada y la licencia (del vehículo)
  2. La prueba de la tarjeta de identificación emitida por el Gerente de Alimentos del Distrito
  3. Alimentos con opción de compra de almacenamiento de registros y mantenimiento de registros
  4. Que su depósito, servicio de apoyo a la comisaría o servicio se ajuste a sus necesidades de funcionamiento de la unidad expendedora
  5. Copia de la licencia para la instalación de soporte de servicio y / o un informe de inspección reciente.

Ubicaciones
Sus ubicaciones jugarán un factor importante en su éxito. Sus decisiones sobre dónde aparcar para fines comerciales dependerán de varios factores clave. En primer lugar, usted tiene que considerar cuando se le permite aparcar por la ley. Luego, si desea que preguntarse donde en esas zonas se puede encontrar los clientes que deseen sus alimentos y / o bebidas. Usted también desea considerar las horas principales para cada ubicación potencial y, por supuesto, la competencia. Tenga en cuenta que incluso si usted ha encontrado el lugar perfecto para el almuerzo en el mapa y se le permite aparcar allí, también se pueden encontrar otros 19 carros de comida y camiones que bordean las calles.

A medida que más aparecen los camiones de comida en las calles de las grandes ciudades como Nueva York, Los Ángeles y San Francisco, se hace mucho más difícil de encontrar lugares privilegiados. Añadir en el hecho de que no habrá propietarios de negocios que no te quieren aparcar cerca de sus establecimientos, y puede ser un reto importante dar con buenos lugares para hacer negocios.

Algunos lugares de estacionamiento a considerar son:

  • Los parques de oficinas. Averiguar si se permite que los camiones de comida para aparcar y durante qué horas. Si se tiene la suerte de encontrar un complejo de oficinas sin mucha competencia, reclamar o conseguir un permiso (si es necesario) de la compañía de alquiler o arrendamiento financiero para aparcar allí con regularidad. Desayuno y el almuerzo horas deben ser sus principales segmentos de tiempo.
  • Los terrenos baldíos. Si usted puede averiguar quién es dueño de la propiedad, hacer una oferta que pagar para aparcar allí sobre una base regular. Puede proponer una tarifa plana diaria, un porcentaje de sus ventas o ambos. Ese acuerdo puede beneficiar a ambas partes y le dará la oportunidad de establecer si mismo. Por supuesto, es necesario encontrar un montón donde hay suficiente tráfico de pie para hacer que valga la pena.
  • Los distritos comerciales o centros comerciales. Usted puede o no puede ser permitido aparcar en la vía pública junto a las tiendas. calles públicas se rigen por las leyes de tráfico locales. Dicho esto, los dueños de tiendas tienen mucho que decir. Conocer sus ordenanzas locales. Es posible, sin embargo, ser capaz de aparcar cerca de las plazas de aparcamiento o en una esquina adyacente a una entrada del centro comercial. Centros comerciales es probable que requieren que usted tenga un permiso para aparcar en su propiedad – preguntar en el centro comercial. zonas comerciales establecidas pueden tener poco espacio para poder aparcar, pero las zonas más nuevas, recientemente abiertas para los negocios, le puede dar una oportunidad. Es posible, sin embargo, tienen algunos problemas de crecimiento, junto con los dueños de tiendas.
  • populares zonas turísticas. La multitud de turistas es a menudo una gran demográfica. Sin embargo, la competencia puede ser feroz atracciones cerca conocidos. Claro, usted encontrará carritos de comida alrededor de Central Park en Nueva York, pero muchos se han establecido en lugares específicos, por lo que es casi imposible de romper en su territorio. En algunos casos, es posible que tenga que pagar por el privilegio de estacionamiento en un atractivo turístico de primer orden, y que puede ser caro. Los propietarios CupCakeStop pagar varios miles de dólares al mes para aparcar en el popular puerto de South Street en el bajo Manhattan.

También puede buscar la apertura de un nuevo museo, galería, teatro, estadio, centro o en cualquier lugar del visitante que acaba de ser añadido a la lista de lugares que hay que ver en su ciudad.

  • instalaciones deportivas. Es posible que tenga permisos para acercarse a una arena o estadio. Sin embargo, si hay aparcamiento en la calle para los abonados, generalmente se puede tratar de conseguir en una calle o una importante carretera que conduce hacia o desde la instalación.
  • Festivales y eventos. "Tomamos el camión a eventos locales como Mercado Día Square, que trae como 80.000 personas, lo que es mucho para una ciudad de 25.000 habitantes," Michelle dice Lozuaway de la dulce local en Portsmouth, N. H.
  • Conferencias y convenciones. Como es el caso con los festivales, si son eventos anuales, que se planifican con mucha antelación. Conozca donde se organizan y arrendar su espacio con mucha antelación o encontrar un lugar en la vía pública que conduce al centro de la conferencia o convención.
  • Parques y playas. Es necesario permisos para aparcar en un parque o en propiedad en la playa. Consulte con la comisión de parques local para ver si puede obtener un permiso y dicho a qué costo. Carros pueden tener la ventaja aquí porque ocupan menos espacio.
  • Estaciones de autobuses y trenes. Si hay espacio, por todos los medios tener en cuenta estos lugares tan ocupado donde las personas pueden padecer hambre. Una vez más, usted tiene que saber donde se puede aparcar, así que investigue. Además, tener una idea de qué horas verán la mayor parte del tráfico del pie.
  • Campus universitarios. Fuera del campus, las vías públicas pueden ser buenas para el estacionamiento. Sin embargo, a menos que sea una escuela de cercanías, puede que no tenga mucho tráfico. Para llegar en el campus durante unas pocas horas al día, es necesario obtener un permiso de la escuela, y que puede ser difícil dependiendo de la institución y sus políticas. Si nada más, es posible que pueda para asegurar un lugar cuando hay eventos importantes de la escuela, como el fútbol o el baloncesto.
  • El distrito de negocios. Servicio de almuerzo en el medio de una zona de negocios ocupado puede ser terrible. Sin embargo, en algunas ciudades, como Nueva York, es casi imposible simplemente se deslizan en la mezcla sin enojar a la competencia (y usted no quiere hacer eso). Una vez más, buscar áreas en desarrollo. Lea acerca de las empresas en el centro o la parte alta o en una parte de la ciudad que ahora está siendo construido hacia arriba o re-zonificada para uso comercial en movimiento. Trate de hacer una reclamación en un área de hasta-and-coming. Puede tener dificultades al principio, al igual que muchos nuevos negocios, pero con el tiempo puede ser el rey de la colina.

Aprender todo acerca de las reglas y normas de estacionamiento en tu ciudad y encontrar las mejores ubicaciones potenciales para su negocio toma debida diligencia. Incluso una vez que han encontrado unos pocos lugares a su gusto, seguir explorando alrededor. normas y reglamentos de estacionamiento, así como las ordenanzas locales, cambian con frecuencia, por lo que una buena ubicación a una mes puede haber desaparecido la siguiente. Además, tenga en cuenta que a medida que cambian las estaciones, algunos lugares se vuelven menos viables, como su gran lugar por las playas de la costa de Jersey, que no será tan grande en los meses de otoño o invierno. Así que llegar a otros planes.

Los costos de puesta en marcha
No hay una fórmula establecida para determinar cuánto cuesta iniciar un negocio. El campo es amplio, y hay demasiadas posibilidades. Es evidente que un carro se suelen costar menos de un camión y un producto preenvasado como helados, dulces o latas de refrescos son normalmente más barato que hacer sus propios alimentos o bebidas.

El rango de costos es muy variable. Puede llegar a gastar $ 3000 en un carrito de comida, $ 500 en su factura de la comida inicial, $ 400 en permisos y registros, $ 200 en la comercialización, $ 300 en un abogado, y $ 300 para el primer mes de aparcar y limpiar el carro. Tack en $ 300 en otros gastos diversos, y que está fuera de funcionamiento por $ 5.000.

Por otra parte, usted podría pasar $ 60.000 en un camión de comida retrofitted, $ 1,000 en ingredientes iniciales, $ 2,000 en los permisos y licencias, $ 2.000 para el primer mes de alquiler de cocina comercial, $ 300 para el primer mes de estacionamiento y mantenimiento del camión, $ 1,700 en fuentes de la cocina, de US $ 3.000 marketing y promoción, $ 2,000 en el embalaje, $ 1.000 a establecer una pequeña oficina en casa para llevar la contabilidad, y $ 500 en gastos diversos para un gran total de poco menos de $ 75.000.

En comparación con un restaurante, incluso $ 75.000 no es malo para iniciar un negocio. El punto es, que varía mucho. Es necesario hacer los cálculos antes de gastar dinero para que no se quede fuera antes de empezar.

Los números variarán también en función de sus necesidades. ¿Necesita un horno? Un asador de? cafeteras? ¿Una parrilla? rodillo de hot-dog? Los costos pueden variar dramáticamente. Luego, por supuesto, es necesario obtener y pagar por todos los permisos para la ciudad o localidad que operan y aprobación del Consejo de la salud. Simplemente no hay un número exacto, pero usted puede estar bastante seguro de que el vehículo es su mayor inversión.

Su concepto y buscar
Tenga en cuenta su marca o el carácter de su vehículo o quiosco.

Eso significa tener un tema constante de la mirada del camión al servilletas, menús y otros accesorios para la forma de presentar la comida. Puede ser de color rosa y lúdica, oscuro y misterioso, étnica, tonto, o lo que sea de su agrado – pero ir con el tema. Los hermanos Fojol de Merlindia creado todo un mundo de su propia que ha generado una gran cantidad de atención de los medios con su camión de comida en Washington, DC Su sitio web en fojol.com es único y entretenido. Amantes de la cocina de hoy están en el ambiente en general y de la marca de sus vendedores ambulantes de comida favoritos.

El camión territorio de Luisiana en San José, California. Se construye alrededor del concepto de servir los alimentos al estilo Louisiana, incluyendo camarones y salchicha criolla sobre arroz y Louisiana salchicha ahumada. Los camiones de queso a la parrilla en LA son grandes y de color amarillo, con un menú que ofrece la firma amarilla Cheesy Mac y Costilla y una galería de fotos con queso. Mientras tanto, los camiones Van Leeuwen Artisan Ice Cream en Nueva York están diseñados para ser una antigua heladería sobre ruedas con helado recién hecho y helados clásicos.

Los días de la cesta básica de alimentos o camión han dado paso a una nueva marca de vehículos con los conceptos o temas, que llevan a través del diseño exterior de logotipos, menús y por supuesto los alimentos. Su concepto debería ser un medio para que distinguir de la competencia y la construcción de su nicho de mercado. Puede ser que incluso nombrar algunos de sus alimentos de acuerdo con su tema, como el submarino amarillo en Miami que también vende el sándwich Lady Madonna, llamado de otra canción de los Beatles, o el Big Gay Ice Cream Truck, en Nueva York, que sirve a la Bea Arturo. Sea inteligente y coherente (nunca confuso), y se puede ampliar su atractivo e incluso llamar la atención de los medios.

Información de la Industria de Alimentos móvil

fuente www.entrepreneur.com


comentarios:

Video marketing: Muy buena información

Ay Sreykhmei: + Jerry Spurlock, estoy 100% de acuerdo con usted, una cuestión de gustos.

Jaethewoo: Cómo iniciar comienza en

princessa Donají: Debe establecerse la cámara web en la manera de atrapar a todos, y todos los asientos, pero no como sardinas. su estupenda reunión y muy buen consejo para todos los que les gusta tener un camión de comida o de un pequeño restaurante. muchas gracias. y me disculpo si no sonaba bien educada. atentamente

AllySmiles201: Son eléctricas Plancha Eléctrica CONTADOR FLAT TOP PARRILLA bueno para su uso?

Geoffrey Goodman: Interesante vídeo

monco123: Seminario 101: Si usted tiene un par de invitados de alta energía conocidos, no se siente uno al lado del otro. Esparcirán entre el panel. Un poco molesto ver a los tres o cuatro amigos a la izquierda el control de la discusión. 

Mahoney shawna: ¡Gracias!

biclighter4321: Me acabo de perder una hora de escuchar la gente dice a todos que van a mi camión de alimentos. Esto parecía más como un tapón barato que la información real. De todas formas, buena suerte a cualquier persona que comienza allí propio negocio!

Michele Josey: Gracias…. una gran cantidad de información

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